Eesti köök: erinevus redaktsioonide vahel

Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Uus lehekülg: 'pisi|[[Kama peavad tänapäeva eestlased üdini eestilikuks toiduks.]] '''Eesti köök''' on Eesti toiduvalmistamise traditsioon. Kitsamas mõttes peetakse...'
 
Resümee puudub
24. rida:
** [[Dimitri Demjanov]] (Vesta Reest [http://www.pealinn.ee/tagid/koik/dimitri-demjanov-korralik-toit-ongi-vaktsiin-ja-ravim-n253396 Dimitri Demjanov: Korralik toit ongi vaktsiin ja ravim] Pealinn, 3. mai 2020)
 
* Traditsiooniline Eesti toidulaud on kaetud naabritelt või endistel valitsejatelt näpatud roogadega. No ei ole seaprael ja [[hapukapsas|hapukapsal]] Maarjamaaga midagi ühist, küll aga [[Saksamaa]]ga. Keeruline oleks vaielda ka teemal, kas [[kilu]] keedekartuliga hakati esmalt valmistama siin, Soomes[[Soome]]s või Rootsis[[Rootsi]]s. Samas rütmis võiks läbi võtta kõik meie söögid ja väga vähestele hakkaks konks taha.
** [[Jaan Martinson]] [https://lood.delfi.ee/omamaitse/toidutrendid/toiduraamat-tanapaeva-eesti-kook-ehk-siinmail-elavad-vaid-gurmaanid?id=81857961 Tänapäeva Eesti köök ehk siinmail elavad vaid gurmaanid] Delfi, 24. aprill 2018
 
30. rida:
** [[Lauri Vahtre]]. "Eesti kultuuri ajalugu: lühiülevaade". Jaan Tõnissoni Instituudi Kirjastus, 1993, lk 145
 
* Suvel [[piim]] ja [[või]], piim tavaliselt hapupiima või kohupiima näol. Talvel hapud kapsad, naerid, [[porgand]]id, tangusupp ja [[supp|supid]], milles ujuvad verest tehtud klimbid, soolaheeringad ja teised [[kala]]d, eriti [[silk|silgud]]. Kaunviljadest söövad herneid, ube, läätsi. Peatoiduks on aga rukki[[leib]], rammus, kosutav, toitev ja tervislik. Selline leib ja veel piima[[piim]]a või [[õlu]]t sinna juurde moodustab tihti söögikorra. Armastavad soolatud või kuivatatud kala, mida küpsetatakse [[tuli|tulel]], aga armastatakse ka värsket kala. Kala tagavarad on mitmeks kuuks. Täiendust leitakse metsast ulukite, [[lind]]ude, [[mari|marjade]] ja [[seen]]te näol.
** Petri, sakslasest koduõpetaja Eestis 18. sajandil (Kersna, A., Rekkor, S., Piiri, R., Aarma, D., Aavik, Õ., Luigas, I., Vendla, E., Rego, I. 2004. "Eesti rahvusköök". Tallinn: Maalehe Raamat.)