Nigella Lawson: erinevus redaktsioonide vahel
Eemaldatud sisu Lisatud sisu
Resümee puudub |
|||
18. rida:
* "Restoranikokk töötab värske kraamiga, kodukokk [[toidujäägid|toidujääkidega]]," öeldi mulle, kui ma olin noor, ja see pole mitte ainult mõttetera, mida ma pole kunagi unustanud, vaid rohkem tõde, mida iga päev uuesti õpin. Mul ei ole midagi sagedaste poeskäikude vastu - lausa vastupidi —, kuid just siis, kui ma olen jäänud vaid külmikuvarude hooleks, tunnen end kõige enam põnevust täis ja elevil. See kõlab nagu [[sõltuvus]] või tundetulv, aga ma tõesti mõtlen nii. Vabastavale [[õnn]]etundele, mida pakub kokkamine vaid sellest, mida kodust leida suudan, annab erilise teravuse just kerge ärevusvõbin, et äkki ma ei suuda midagi välja mõelda. (lk 375)
* Järgnev retsept on inspireeritud ''Schweinshaxe'' 'st ehk sealiigestest, mida ma sõin viimane kord paar aastat tagasi [[Saksamaa]]l käies. Mulle ei meeldinud mitte ainult [[liha]], vaid kogu selle juurde käiv kogemus, ja mitte kõige vähem [[sõna]], millega nad seda tähistavad. Minu jaoks ei põhine [[saksa keel]]e - ühe maailma kõige poeetilisema, šikilt kaunikõlalisema keele - võlu mitte vaid selle kõlas, vaid juba [[sõnastus]]es, ja kõige enam just sõnade [[struktuur]]is, mis nõuab segu sõltumatust, ohjeldamatust [[loomingulisus]]est ja lausa jalustrabavast <!--//-->otseütlemisest, mis on juba iseenesest kütkestav. Ma kardan, et mu tallamata radadele kalduvas ja vahel kohmakas sõnaloomes koos lausa kompulsiivse [[koma]]kasutusega on suures osas süüdi just minu kujunemisaastad, mis möödusid süüvinuna saksa proosasse! (lk 378-379)
* Minu [[nõrkus]]eks on ülekokkamine. Aga kuigi ma nimetan seda nõrkuseks, ei häbene ma seda. Tegelikult tunnen end lausa veidi tasakaalust väljas, kui kodus pole mingeid toidujääke. Praegusel konkreetsel juhul on toiduportsu külluslikkus väga mõistlik. Kaussi jäänud kuhi aromaatset [[kartulipuder|kartuliputru]] (kui sa suudad seda koristamise ajal mitte nahka pista) transformeerub hiljem vaimustavateks kartulikookideks. Vürtsitatuna rohelise sibula, tšilli ja ingveriga on need oivaliseks pohmakahommikusöögiks või turgutavaks lõunaeineks, mida võib süüa näiteks
* Olen üsna kindel, et mu [[hambaarst]] nii ei arva, aga mind lausa tõmbab taldrikutäie [[ribi]]de poole. Asi on selles, et ma ei kasuta oma hambaid vaid kondilt liha ja [[krõmpsluu]] rebimiseks, vaid panen ka [[kondid]] nahka. Üks mu peonaljadest Hiina restoranis on tellida vaagnatäis searibisid ja [[taldrik]] tühjalt tagasi saata; sama võin ma teha taldrikutäie grillitud [[sardiin]]idega. Aga sellega kiitlemises on sama vähe [[elegants]]i kui tegevuses endas, pealgi pole selle retsepti järgi küpsetatud kondid kleepuvate ja mahlaste lihasuutäite all päris nii kaua küpsenud, et söömiseks kõlvata. Lisaks oleks mõni tervisekontrolli ametnik mul kärmelt natis kinni, kui soovitaksin sulle enamat. Nii et rahuldu närimise, krõmpsutamise ja imemisega ning jäta kondid siis rahule. (lk 392)
* Kui oodata on midagi, mida [[tähistamine|tähistada]], siis ma pigem naudin seda võimalust ega kiusa end hästimõeldud, aga täiesti kohatu [[kasinus]]ega. (lk 402)
| |||