Viimasel ajal räägitakse palju kohaliku rapsiõli kasutamisest (noh, sel juhul muidugi, kui sa oled britt) biokütusena, aga ei juhtu just sageli, et sa britt olles saaksid kulinaarset üleolekut tunda. Nüüd on hetk karata üles-alla ja rõõmustada külmpressitud rapsiseemneõli üle, mis on jumalikult sinepine, pähkli maitsega ja kaunilt kuldne. Mina kasutan seda extra virgin'i oliiviõli asemel peaaegu igal võimalusel: see on palju odavam ning - mulle tundub üha enam - ka maitsvam. Ma lisan seda kastmetesse, ma nõristan või asemel röstsaiale, kastan sellesse aedvilju ja võtan pudeli veini asemel sageli kaasa ka külla minnes (nii kirglik on mu innukus). Minu lemmik on rapsiseemneõlide hulgas Farringtoni Mellow Yellow, kuid nüüd on häid sorte jäänud väheks. Iga otsingusüsteem teatab sulle, et rapsiõli on võrdne canola-õliga, kuid külmpressitud kuldne veniv rapsiõli on hoopis midagi muud kui kahvatum, vedelam ja maitsetum canola. Ma olen proovinud ka Ameerikast pärinevat külmpressitud canola-õli, kuid senini ei ole miski suutnud minu jaoks asendada koduseid kollaseid seemneid.
