Kapsas (''Brassica oleracea'') on ristõieliste sugukonda kapsasrohu perekonda kuuluv levinud rohttaim, millest on aretatud ohtralt söödavaid kultuurtaimi.
* Leidub muidugi [[inimene|inimesi]], kes neid õpetlikke arutlusi lugedes vihaselt ütlevad: "Mis see siis olgu, too sell vatrab igasugustest mittesöödavatest naatidest[[naat]]idest ja väätidest, aga ei tuleta ühegi sõnaga meelde porgandeid[[porgand]]eid, kurke[[kurk]]e, nuikapsast ega lehtkapsast, ei lillkapsast ega sibulat[[sibul]]at, porrulauku ega redist[[redis]]t, isegi mitte sellerit[[seller]]it, murulauku või peterselli[[petersell]]i, rääkimata juba suurepärasest valgest peakapsast!" /---/ Selle etteheite peale ma vastan, et ühel oma [[elu]] väga paljudest ajajärkudest olin ma samuti mõne porgandi- ja kapsa- ning salati[[salat]]i- ja nuikapsapeenra omanik. /---/ Saabus [[aeg]] ja see näitas, et ma pean [[päev]]as sada kakskümmend redist nahka panema, sest mitte keegi meie [[maja]]s ei tahtnud neid enam nähagi. Järgmisena tabas mind salatiuputus, millele järgnes muidugi kivikõvade nuikapsaste [[orgia]]. /---/ Kui mina oleksin sunnitud õgima oma [[roos]]e või näksima maikellukeste[[maikelluke]]ste õisi, küllap ma kaotaksin igasuguse austuse nende vastu. [[Kits]] võib küll saada [[aednik|kärneriks]], aga kärneril on väga raske olla kits, kes oma [[aed|aia]] nahka paneb.
** [[Karel Čapek]], "[[Aedniku aasta]]". Tõlkinud [[Lembit Remmelgas]]. Tallinn, Ajalehtede-Ajakirjade Kirjastus, 1964, Loomingu Raamatukogu nr 40/41, peatükk "Aedviljakasvatajatest".
