[Porrulauk valges soustis:] Sel toidul on nii väga minu lapsepõlvemaitse, et mul oli raske seda tavalise retseptina kirja panna; olen seda alati valmistanud ilma kaalumise ja mõõtmiseta ja mul on teatav tõrksus selle tegemise ees muul moel kui autopiloodil (nagu ei suudaks ma seda meenutada, kui pean peensustele keskenduma). Aga õnneks on mul üks Hettie Potter, minu kui köögi-JohnsoniBoswell, ja koos suutsime me usaldusväärsed numbrid kokku panna. (lk 370; joonealused märkused: Hettie Potter on Nigella isiklik assistent.; James Boswell, 18. saj jurist ja esseist, kes on tuntud eelkõige oma teose "Samuel Johnsoni elu" (inglise poeet, kriitik ja esseist, Boswelli lähedane sõber) tõttu.)