Juust
Juust on valgu- ja rasvarikas piimatoode, mida valmistatakse piimhappebakteritest juuretise abil.
- "Ja need kümme piimajuustu vii tuhandepealikule ja vaata järele, kas su vendade käsi käib hästi, ja võta neilt tõend!"
- Esimene Saamueli raamat, 17. peatükk, salm 18
- ...mett ja võid, lambaid ja kitsi ning lehmajuustu toiduks Taavetile ja rahvale, kes oli koos temaga, sest nad ütlesid: "Rahvas on kõrbes näljas, väsinud ja janus."
- Teine Saamueli raamat, 17. peatükk, salm 29
- Eks sa ole mind valanud nagu piima ja lasknud kalgendada juustu sarnaselt?
- Iiobi raamat, 10. peatükk, salm 10
- Luuletaja unistus
- on olla, nagu parim juust,
- kohalik, kuid mujal hinnatud.
- W. H. Auden, "Collected Poems", XII, 1958–71, "Shorts II"
- Dessert ilma juustuta on nagu kaunitar ilma silmata.
- Jean Anthelme Brillat-Savarin, "Maitse füsioloogia" (1834), "Aforismid", XIV
- Juustu teemal on poeedid saladuslikult vaikinud.
- G. K. Chesterton, "Cheese", rmt: "Alarms and Discursions" (1910), lk 70
- Prantslasi ühendab vaid suur hädaoht. Keegi ei saa kergelt ühendada maad, kus on 265 juustusorti.
- On ne peut pas rassembler les Françis que sous le coup de la peur. On ne peut pas rassembler à froid un pays qui compte 265 spécialités de fromages.
- Charles de Gaulle, kõnes 1951. aasta valimistel
- Paljudel pikkadel öödel olen unistanud juustust - peamiselt röstituna.
- Ben Gunn, Robert Louis Stevensoni raamatus "Aarete saar" (1883), 15. ptk
- Mulle valmistab sügavat muret teie ebapatriootlik suhtumine juustu.
- Michael Gove, Brexit: Be more patriotic about cheese, says Michael Gove, BBC News (20. detsember 2017)
- Juust on lüpsendi paksendi hapendi kõvend.
- Rahvaluule aavikliku keeleuuenduse ainetel
- Kõrts oli rüüstatud. Haldjad olid teinud selle paljaks kõigest söödavast ning viimse kui tünni välja veeretanud, kuigi mõned metsistunud juustukerad olid päris kõvasti vastu hakanud.
- Terry Pratchett, "Härrasrahvas". Tõlkinud Allan Eichenbaum. Varrak, 2003, lk 227
- Ei tea kohe, kuidas olla või mida pakkuda!
- Juustu.
- Filmist "Viini postmark" (1967)
ÜKs juustumeister kiita sai, et juust
tal auke sisaldas... Nüüd mõtlemata muust,
mees püüdlikult teeb juustu nii mis paugub,
kus üldse puudub juust,
on ainult augud.
- Kalju Kangur, "Liigpüüdlikkus" kogus "Vale mees vaadis". Tallinn: Eesti Raamat 1973, lk 49
KirjandusRedigeeri
- Willem Elsschot. "Juust". Tõlkinud Mati Sirkel. Tallinn: Verb, 2012