Vein
Vein on üldjuhul viinamarjamahla kääritamisel saadud alkohoolne jook kangusega üle 8 mahuprotsendi alkoholi. Mitmel pool maailmas tehakse veinilaadseid alkohoolseid jooke ka teistest süsivesikuid sisaldavatest produktidest, puuviljadest, riisist, meest jne. Euroopa Liidus on lubatud veiniks nimetada vaid viinamarjadest kääritatud jooki. Teistest algproduktidest joogid peavad olema märgitud kui puuviljavein, kokteil või "muu alkohoolne jook". Eestis tehakse puuviljaveini näiteks õuntest, sõstardest, pihlakatest, rabarberist ja isegi päevalillejuurtest. Viimastel aastatel on Eestis hakatud vähesel määral valmistama ka viinamarjaveini, mille kvaliteet ei küündi aga veel maailmas tunnustatud tasemeni. Euroopa kultuuriloos on veinil oluline sümbolväärtus mitmel põhjusel, eelkõige aga veini kasutamise tõttu kristliku armulaua kontekstis, kus ta sümboliseerib Kristuse verd.
PiibelRedigeeri
Vein paneb pilkama, vägijook lärmama,
ja ükski, keda see paneb taaruma, pole tark.
- Õpetussõnad 20:1
Ära vaata veini,
kuidas see punetab,
kuidas see karikas sädeleb,
hõlpsasti sisse läheb:
32 see salvab viimaks maona
ja mürgitab otsekui rästik!
33 Su silmad näevad siis imelikke asju
ja su süda räägib pöörasusi.
34 Sa nagu lamaksid keset merd
ja magaksid masti tipus.
35 "Mind löödi, aga ma ei saanud haiget,
mind peksti, aga ma ei tundnudki!
Millal ma ärkan?
Ma tahan veelgi otsida sedasama."
- Õpetussõnad 23:31-35
Ei sünni kuningail, Lemuel,
ei sünni kuningail juua veini
ega vürstidel himustada vägijooki,
5 et nad juues ei unustaks seadust
ega väänaks kõigi vaeste õigust.
6 Andke vägijooki norutajale
ja veini sellele, kelle hing on kibestunud,
7 et ta jooks ja unustaks oma vaesuse
ega mõtleks enam oma vaevale!
- Õpetussõnad 31:4-7
- Ja kolmandal päeval olid pulmad Galilea Kaanas ja Jeesuse ema oli seal.
- 2 Ka Jeesus ja ta jüngrid olid kutsutud pulma.
- 3 Aga kui veinist tuli puudus, ütles Jeesuse ema talle: "Neil ei ole enam veini.
- 4 Jeesus ütles talle: "Mis on sul minuga asja, naine? Minu tund ei ole veel tulnud."
- 5 Ta ema ütles teenritele: "Mida iganes tema teile ütleb, seda tehke!"
- 6 Seal oli aga kuus kivianumat juutide puhastuskombe pärast, igaühte võis mahtuda vähemalt sada liitrit.
- 7 Jeesus ütles neile: "Täitke anumad veega!" Ja nad täitsid need ääretasa.
- 8 Ja ta ütles neile: "Ammutage nüüd ja viige pulmavanemale!" Ja nemad viisid.
- 9 Aga kui pulmavanem maitses vett, mis oli muutunud veiniks, ega teadnud, kust see on - teenrid aga, kes olid vee ammutanud, teadsid seda -, siis pulmavanem kutsus peigmehe
- 10 ja ütles talle: "Igaüks paneb esmalt lauale hea veini, ja kui juba küllalt on joodud, lahjema; sina aga oled hoidnud hea veini praeguseni alles."
- Johannese evangeelium 2:1-10
ProosaRedigeeri
- Liiga palju ja liiga vähe veini; kui te talle tilkagi ei anna, ei leia ta tõde; annate liiga palju, sama lugu.
- Blaise Pascal, "Mõtted" 71/38. Tõlkinud Kristiina Ross, 1998, lk 38
- Ilma veinita on sealiha viletsamgi kui lambaliha. Aga veiniga koos on see nii toidus kui ka ravim.
- Свинина без вина хуже овечьего мяса. А с вином будет кушанье и лекарство.
- Mihhail Lomonossov, "Liivimaa ökonoomia", 1760
- Pudelitäies veinis on rohkem filosoofiat kui kogu maailma raamatutes.
- Louis Pasteur (cit. via Geoff Tibballs, "The Mammoth Book of Zingers, Quips, and One-Liners", 2004)
- Ei võiks öelda, et vein oli see, mis tegi ta [Athose] kurvaks; otse vastupidi, ta jõi ainult selleks, et kurbust eemale peletada, kuigi see ravim, nagu me juba ütlesime, tegi ta veel süngemaks.
- Alexandre Dumas vanem, "Kolm musketäri", tlk Tatjana Hallap, 1977, lk 269
- "Kuidas nii, härra Mouston, kas inglased ei armasta siis veini?"
- "Nad jälestavad seda."
- "Aga ma olen ometi näinud neid seda joomas."
- "Ainult karistuseks," jätkas Mousqueton rinda ette ajades, "seda tõendab see, et üks inglise prints uppus Malvaasia veini vaati, kuhu ta oli pistetud. Kuulsin ise, kuidas härra abee d'Herblay sellest jutustas."
- "Vaat kus tobe!" leidis Blaisois. "Mina oleksin hea meelega tema asemel olnud!" (lk 726)
- Alexandre Dumas vanem, "Kakskümmend aastat hiljem", tlk Henno Rajandi, 2008
- Söögi ja joogi puhul nagu paljudes teistes asjades (mitte kõigis) on kõige paremad lihtsad rõõmud, nagu iga intelligentne endast lugupidav inimene teab. Sidney Ashe tahtis mind kunagi margiveinide nautimisele ahvatleda. Ma keeldusin põlglikult. Sidney vihkab tavalisi veine ja on õnnetu, kui ta ei saa juua mingit kallist kraami, millel on valmistamisaasta peal. Miks võtta kelleltki hoolimatult võimalus odavaid veine nautida? (Seejuures ei mõtle ma muidugi märjukest, millel on banaani maitse.) Üheks õnneliku elu saladuseks on pidevad väiksed naudingud, ja kui mõned nendest on odavad ja kiiresti hangitud, siis seda parem.
- Iris Murdoch, "Meri, meri", tlk Vilma Jürisalu (1996), lk 13-14
- Üksi joodud veinil maitset peaaegu polegi.
- Haruki Murakami, "1Q84", 1. raamat
- Tõepoolest, võib näha, kui sageli lõpevad sümpoosionid hingelise segaduse ja mõttelise tühjusega - sest puudub vein. Harva esineb konverentse, kus veinipudelid avataks kohe hommikul. Kuid see on viga! Sellistel sümpoosionidel kõrgemate sünteesideni ei jõuta.
- Marju Lepajõe, "Sümpoosioni mõistest", Akadeemia 4/2014, lk 6-7
- Kui õlut ja mõdu pruuliti kohapeal, siis veini tuli sisse vedada üle mere. See tegi veinist jõukama inimese joogi. Seda üllatavam on siiski Liivimaale sisse veetud veinide hulk, mida võib küll osaliselt seletada Venemaa naabrusega, kuhu seda võidi edasi vedada.
- Marek Tamm, "Pildikesi õllerahva kaugemast minevikust", Postimees, 5. juuni 2020
- Eesti joogikultuuris on viinamarjaveini lugu muudega võrreldes eriline: ei leidu ühtki teist jooki, millel puuduks kohalik valmistamistraditsioon ja mille tarbimine oleks nii vähene, ent kultuuriline tähendus ja tähtsus sedavõrd suur.
- Inna Põltsam-Jürjo, "Viin, vein ja vesi: joogikultuur Eestis kesk- ja varauusajal", Tallinn: Argo, 2020, lk 77
LuuleRedigeeri
tunnete kuis õhus lõhnab
odava magusa veini järgi
see tähendab et öösel on tähistaevas
ja täiskuu
- Jim Ollinovski, "KYMME", lk 21, rmt: "Aeroplaan esimesest pilgust", 2009
Vein, seks ja mullivann
ju käivad kah
kui mõnuleda parasjagu
Aga teadus teeb õnnelikuks!
Näha on!
- "Mõnud", ansambel Kreatiivmootor, 2010
AllikataRedigeeri
- Kes noorele veini annab, see tulele tuld kannab.
- Ognia od ognia przydaje, kto młodemu wino daje.
- Grzegorz Knapski, 1632
- Veini sünnib Ungaris ja sureb Poolas.
- W Węgrzech się wino rodzi, a w Polszcze umiera.
- Wacław Potocki, 1696
- Vein on vette vangistatud päikesevalgus.
- Arstidega on nagu veiniga: mida vanem, seda parem.
VanasõnadRedigeeri
- Pole veini peale Ungari oma. (=Ükski vein pole Ungari omast parem.)
- Nullum vinum nisi hungaricum.
- Keskaegne poola vanasõna
